Немецкая кухня: Бифштекс с рисом по-гамбургски

Предлагаем приготовить довольно простой рецепт бифштекса с рисом по-гамбургски.

На 4 порции бифштекса с рисом понадобится, г:
Вырезка говядины — 500
Топленое сало — 160
Рис — 160
Помидоры — 120
Лук репчатый — 420
Мука пшеничная — 60
Томатный сок — 100
Масло подсолнечное — 160.

Приготовление бифштекса и гарнира

Вырезку отбить, посолить и обжарить. Отдельно приготовить рис с мелко нарезанными помидорами. Бифштексы выложить на рис, а поверх — жареный во фритюре лук кольцами.

Полить маслом и соусом от жарки, заправить (или отдельно подать) томатным соком.

Характеристика готового бифштекса с рисом

Внешний вид: мясо выложено поверх риса с помидорами; сверху мяса — лук, жаренный во фритюре.
Цвет: мяса и лука — коричневый; риса — кремово-красный.
Консистенция: мяса — мягкая, сочная; риса — рассыпчатая.
Запах и вкус: жареного мяса, в меру соленый, слегка острый с ароматом жареного лука.