• Кальмары с острым томатным соусом

  • Евгений Довбуш | Великая Эпоха
    Суббота, 11 апреля 2009 года
Вашему вниманию предлагается рецепт жареных кальмаров с острым томатным соусом.

Ингредиенты, г:
Кальмар — 150
Лук — 30
Растительое масло — 20
Томатная паста — 75
Сахар — 10
Перец чили сушеный — 1
Орегано — 1
Яйцо — 1 шт
Мука — 35
Зелень — 5
Лимон — 20
Соль — 1,5
Выход готового блюда — 250.

Приготовление

Филе кальмара помойте и очистите от пленочки. Затем нарежьте его кольцами одинаковой толщины. Кольца кальмара обмокайте в яйце и обваляйте в муке. Прожарте на раскаленной сковородке до образования золотистой корочки. Можно также жарить во фритюре.

Для приготовления соуса спассеруйте лук, добавьте к нему томатную пасту и пассеруйте еще 10—15 минут. После этого соус посолите, добавьте сахар, приправы чили и орегано (главное не переборщите с чили!) 

В качестве гарнира можно использовать баклажаны.

Для оформления по желанию украсьте лимоном и зеленью.

Аппетитные кальмары готовы!

Приятного аппетита!

Подписаться:

Social comments Cackle

загрузка...