• Грибной салат с креветками

  • Каролина Нагорнюк | Великая Эпоха
    Понедельник, 14 марта 2011 года
Чтобы придать креветкам особо пикантный вкус, нужно замариновать их на пару часов в соусе из растительного масла и лимонного сока.

Готовим: грибной салат с креветками
600 г шампиньонов
225 г очищенных вареных креветок
1 стручок сладкого перца
175 мл растительного масла
1/2 луковицы
1 зубок чеснока
4 ст ложки лимонного сока
2–3 веточки петрушки
Листья зеленого салата
Молотый черный перец
Соль по вкусу

Проварить креветки 2–3 минуты, шумовкой вынуть креветки, дать им остыть.  Грибы нарезать тонкими ломтиками, обжарить на части масла и охладить. Затем добавить оставшееся  масло, сок лимона, измельченный чеснок, черный перец, встряхнуть и дать настояться 5–10 минут. Грибную смесь слегка посолить, положить в нее креветки, нарезанный сладкий перец и хорошо перемешать, на порционных тарелках разложить листья салата и выложить на них грибную смесь с креветками. До подачи на стол держать в прохладном месте.

Подписаться:

Social comments Cackle

загрузка...