• Блюдо из баклажанов с начинкой

  • Каролина Нагорнюк | Великая Эпоха
    Пятница, 20 июля 2012 года
Готовим: блюдо из баклажанов с начинкой из пшена и грибов
 
Продукты:
 
  • 3—4 баклажана
  • 1 стакан пшена
  • 200 г грибов (шампиньонов)
  • 1 яйцо
  • 2 луковицы репчатых
  • 1,5 ст.л. жира
  • 1 ст.л. панировочных сухарей
  • сметана, кунжут
  • чёрный молотый перец, соль
 

Рецепт блюда из баклажанов

Промоем баклажаны, разрежем вдоль и вынем сердцевину.
 
Начинка. Пшено предварительно замочим в холодной воде на 20 минут, отварим в подсоленной воде рассыпчатую пшённую кашу. Грибы и лук мелко порежем, поджарим на растительном масле до золотистого цвета. Добавим сердцевину от баклажанов, обжарим до готовности. В содержимое вобьём яйцо, посолим и поперчим по вкусу, всё хорошо перемешаем.
 
Начиним пшённой кашей с грибами, положим в сотейник, смазанный жиром. Посыплем сухарями и запечём в духовке.
 
При подаче готовые баклажаны польём сметаной и посыплем кунжутом. Блюдо из баклажанов вкусно как в горячем, так и холодном виде. Мелко порубленная зелень петрушки послужит украшением.
Подписаться:

Social comments Cackle

загрузка...