• Рецепт китайских лепёшек

  • Евгений Довбуш | Великая Эпоха
    Вторник, 11 сентября 2012 года
Чтобы приготовить 5 китайских лепёшек, нам понадобится 400 г муки.

Замесим крутое тесто из 300 г муки. Остальную часть муки заварим в кипятке и тоже замесим крутое тесто. Далее два вида теста соединим, хорошо вымесим до получения однородной массы, дадим постоять, скатаем в ровный жгут и нарежем кусочками.

Каждый кусочек раскатаем в виде блина толщиной в полсантиметра, смажем маслом, немного посолим, скатаем в трубочки и, надавливая на один конец, свернём в виде спирали, конец подвернём к центру и разомнём ладонью. После этого раскатаем скалкой и в большом количестве масла обжарим с обеих сторон на сковороде. Чтобы лучше прожарить, несколько раз перевернём лепёшку.

По материалам «Угощение по-китайски» В.П. Меншикова.

Подписаться:

Social comments Cackle

загрузка...