• «Голова льва» (очень известное и популярное мясное блюдо в Китае)

  • Среда, 13 февраля 2008 года

Ингредиенты: 

- фарш из свинины (можно купить кусок свежей свинины и самостоятельно пропустить через мясорубку - домашний фарш обычно более вкусный и сочный),

- болотница клубненосная,

- росток имбиря,

- 3-4 пучка зеленого лука,

- небольшая морковь,

- масло для жарки.

Для приправи:

- кунжутное масло,

- соевый соус,

- перец чёрный молотый,

- куриный кубик,

- соль.

Приготовление:

1) Ингредиенты приправы добавляем в фарш, хорошо перемешиваем.

2) Мелко режем лук, крупно трем морковь. 2/3 лука, морковь добавляем в фарш вместе с болотницей и ростками имбиря.

3) На разогретую сковороду наливаем масло для жарки. Из мяса формируем шарики и кладем на сковороду, слегка обжариваем (примерно 2-3 минуты).

4) Выкладываем мясные шарики на сетку для варки на пару, и 10-15 минут готовим на паровой бане.

5) Посыпаем мелко нарезанным зеленым луком мясные шарики.

«Головы льва» готовы!

Приятного аппетита!

Се Чжунда. Великая Эпоха

Подписаться:

Social comments Cackle

загрузка...