Вилов фугу рибалками Фукусіми збільшився в десять разів (ВІДЕО)

Масахіро Ісібасі та його колеги задоволені: вони знову повертаються в порт на човнах, повних фугу — риби, яка, після видалення смертельної отрути, стає делікатесом японської кухні.

Рибалки розвантажують жирну фугу з чорними плямами. Їхні сім'ї кидаються підбирати рибу, що вислизнула на причал: вона надто цінна, щоб витрачати її даремно.

Рясний улов фугу — одна з небагатьох хороших новин для цих рибалок після руйнівного цунамі 2011 року і подальшої аварії на АЕС Фукусіма.

Протягом багатьох років діяли жорсткі обмеження на продаж морепродуктів з Фукусіми, оскільки в них міг міститися аномальний рівень радіоактивності.

Місцева рибна промисловість сильно постраждала, тим паче що цих заходів часто було недостатньо, щоб заспокоїти споживачів. Обмеження було знято тільки два роки тому.

Нещодавно рибалки Фукусіми переорієнтувалися на фугу, освоївши ярусну ловлю — техніку, яка підходить для вилову цієї риби. За три роки їхній вилов фугу збільшився вдесятеро, сягнувши 2022 року понад 30 тонн.

Йошимаса Канно, власник місцевого готелю і ресторану, «у захваті» від потенційного припливу туристів.

Риба-фугу містить надзвичайно сильну отруту — тетродотоксин, що паралізує м'язи та спричиняє зупинку дихання в людини, яка її проковтнула.

Однак у Японії фугу дозволено вживати в їжу, але готувати її можуть тільки спеціально сертифіковані кухарі, такі як пан Канно.

Японська влада дала добро на поступове скидання понад мільйона тонн забрудненої води з АЕС «Фукусіма» в Тихий океан, оскільки сховища на станції досягли насичення.

Величезні маси води були здебільшого очищені, але тритій не був видалений. На думку експертів, цей радіонуклід небезпечний тільки у високих концентраціях. Така ситуація апріорі виключена. Процес має розпочатися цього року під наглядом Міжнародного агентства з атомної енергії (МАГАТЕ).

Для Масахіро Ісібасі таке рішення неприйнятне. «Ми дуже багато працювали, щоб повернути довіру споживачів, але це зруйнує наші зусилля», — побоюється він.

Щоб поліпшити імідж своєї продукції, риболовецькі асоціації Фукусіми продовжують добровільно контролювати рівень радіоактивності всього вилову й встановлюють для себе суворіші стандарти, ніж державні органи.

Якщо воду з електростанції Фукусіма буде скинуто в океан, «я боюся, що рибальство в цьому регіоні не відновиться», — каже шеф-кухар Йошимаса Канно.

Новини по темі: