• Для кращого подиху вживайте йогурт або кефір

  • Понеділок, 8 серпня 2005 року

«Наступного разу, коли ви захочете скористатися зубною
пастою або м'ятними цукерками для того, щоб видалити неприємний запах з рота -
спробуйте вжити несолодкий йогурт або кефір», - радять учені.

Дослідники із Тсуруми, університету в  Йокогамі в Японії, виявили, що вживання
простого «живого» йогурту, богатого Streptococcus thermophilus і Lactobacillus
bulgaricus (латинські  назви бактерій),   зменшує рівень сульфіду водню, що є головним
складовим поганого запаху з рота.

Дослідники дали двадцяти чотирьом добровольцям ідентичні
інструкції з гігієни ротової порожнини, дієті й уживанню медикаментів. Їх
попросили втриматися від уживання йогурту й іншої їжі, що містить стрептококи й
лактобацилы протягом двох тижнів.

Після цього дослідники взяли зразки слини й нальоту з мови
добровольців, для виміру рівня бактерій і  інших складових, викликаючихих
запах, у тому числі сульфіду водню.

Протягом другої половини дослідження добровольці двічі на
день вживали по 90 грам йогурту протягом шести тижнів. Зразки засвідчили, що до
кінця шостого тижня рівень сульфіду водню впав на 80% у порівнянні зі зразками
взятими в добровольців, у яких був поганий подих.

Додаткові дослідження показали, що наліт на зубах, хворобі
ясен і гингвит були значно зменшені протягом періоду вживання йогурту. 

Хоча Брюс Пастер, головний член персоналу відділу
молекулярної генетики у Форсайтском інституті в Бостоні, прокоментував, що
дослідження ігнорують  наявність важливих
факторів поганого подиху. «Звичайно, бактеріальна мікрофлора й кінцеві продукти
її метаболізму є причиною поганого запаху», - сказав він.  І додали: «Теоретично їхні гіпотези можуть бути й дійсними. Наприклад, види
бактерій утворюючих запах можуть бути замінені тими, «корисними» видами в
кефірі».

Доктор Нигел Картер, виконавчий директор «Британської
асоціації здоров'я зубів», сказав: «Ми вже давно звертаємо увагу людей на
несолодкі йогурти як здорову їжу, так що приємно чути, що в цьому є користь для
порожнини рота.

Часте вживання їжі, багатої цукром є причиною гниття зубів,
що спричиняє дискомфорт і болючі відчуття. Незважаючи на те, що дані
дослідження дотепер перебувають на ранній стадії, ні в кого немає сумніву в
тім, що вживання йогурту - набагато більше здорова альтернатива в порівнянні із
цукерками й шоколадом, і ми призиваємо снекерів (тих, хто готовить або вживає
снеки (сніданки) включити їх у свій раціон.

 Роберт Байфілд

англійська версія статті

 

 

Підписатися:

Social comments Cackle

загрузка...