Як впоратися з весняним авітамінозом

21.03.2010

Тільки вітаміни, що надходять з їжею, засвоюються організмом повністю. Фото з сайту utro.uа

Весна - пора активності, складання та реалізації грандіозних планів, шаленої любові і підготовки до сонячного літа. З появою першої зелені організм прокидається від зимового сну і хочеться перевернути весь світ. Але, на жаль, здійснити всі задуми нам не під силу.

Для відновлення організму потрібні великі витрати енергії і сил, не поповнивши які після зимової сплячки, можна гарантовано чекати швидких проблем із самопочуттям і здоров'ям, в основному через авітаміноз. Багатьом з нас знайомі зниження імунітету, постійна слабкість, апатія, сухість шкіри, слабке тьмяне і ламке волосся і нігті. Жахлива картина, чи не так? Неприємні симптоми можуть грунтовно зіпсувати весь весняний запал. І тоді обличчя, що світилося усмішкою змінюється на похмуру маску. Щоб цього не сталося необхідно підживити енергією та корисними речовинами свій організм!

Для загального зміцнення організму нам потрібен здоровий сон, достатня кількість вітамінів і мінералів, живильних речовин, що отримуються з правильним харчуванням.

Дієтологи рекомендують навесні вітамінну підзарядку:

Дві столові ложки шипшини залити 200 мл окропу, нагріваючи 15 хв. За допомогою водяної бані. Отриманий відвар повинен настоюватись протягом кількох годин. Після чого проціджується і доливається соком апельсина (вистачить і половини). У настій додається порізане яблуко.

*Шипшина з горобиною складають чудову вітамінну пару. Візьміть склянку окропу і залийте ним столову ложку ягід. Потім близько години настоюйте і процідіть. Приймати потрібно по 100 мл після їжі в кількості 3-4х разів на день.

*Зараз у продажу є величезна кількість вітамінних комплексів, хімічно створених вітамінів. Лікарями неодноразово підкреслювалося, що тільки вітаміни, що надходять з їжею, засвоюються організмом повністю, на відміну від штучно створених. Звичайно ж, при приготуванні їжі частина вітамінів руйнується. Як же максимально зберегти корисні речовини?

Перш за все, треба навчитися правильно зберігати і готувати продукти, в яких вітамінів найбільше. Так, їжа, приготовлена на пару зберігає запаси вітаміну С. А зварена їжа втрачає половину всієї кількості вітаміну. Продукти кидати необхідно у воду, вже підсолену і варити, використовуючи тільки емальований посуд, закритий кришкою. Їжа повинна бути свіжоприготованою, тому що, розігріваючи її, Ви майже повністю втрачаєте весь вітамін С.

Найбільша кількість вітаміну С міститься в: капусті, щавлі, кабачках, зеленій цибулі, цитрусових, квашеній капусті, шипшині. 100 г шипшини містить 1200 мг аскорбінки, 100 г перцю - 250 мг, 100 г петрушки - 150 мг. Денна норма дорослої людини - від 70 до 100 мг.

Термічна обробка зменшує кількість вітаміну А на 15 - 30%. Цей вітамін буде в цілості й схоронності, якщо місце зберігання продуктів буде темним. Всю зелень намагайтеся подрібнювати незадовго до споживання їжі.

Найбільша кількість вітаміну А міститься в: печінці яловичини та свинини, молоці, вершковому маслі, моркві, шпинаті, помідорах, яйцях. Ціле яйціе містить вітаміну А 0,65 мг, яловича печінка (100 г) - 10 мг, морква (100 г) - 9 мг, помідори (100 г) - 2 мг. Денна норма дорослої людини - 1,5 мг на добу.

Цінний вітамін D організмом засвоюється швидше за все з йогурту, вершків, а також вершкового масла. Не забувайте частіше підставляти обличчя весняному сонечку!

Найбільша кількість вітаміну D міститься у: молоці, маслі, печінці тріски, тунці, сьомзі, яйцях. 100 г печінки тріски містить 1500 мг вітаміну, а скумбрія - 100 мг. Денна норма дорослої людини - 400 мг на добу.

Вітамін В2, званий ще рибофлавіном, практично зовсім не запасається в нашому організмі, а значить потрібно регулярно вживати в їжу продукти багаті на вітамін В2. Ворогами цього вітаміну є сонячні промені. Залишене на столі молоко щогодини буде втрачати 10% вітаміну. Кип'ятіння також йому протипоказано, забирає 15% корисного вітаміну. Достатньо нагріти молоко до утворення пінки.

Найбільша кількість вітаміну В2 міститься в: дріжджах, молоці, зелені, пісному м'ясі, рибі, шпинаті, цвітній капусті, кропі. 100 г курячих яєць містять 0,44 мг цього вітаміну, яловича печінка - 2,2 мг. Денна норма дорослої людини - 2-3 мг щодня.

Вітаміном Е або «жіночим вітаміном», як підказують дієтологи, багато цінне лляне масло і не тільки воно. Ви можете вживати його і просто з ложки і заправляти ним салати та каші.

До речі, причина відомих проблем з весняним настроєм - брак вітамінів групи В, поповнити який можна за допомогою пивних дріжджів, а також рису і висівок.

Якщо дотримуватися цих простих підказок, то весну Ви зустрінете у всеозброєнні. Нехай Вам заздрять, адже Ви розцвіте разом з весною!