• Дієтологи рекомендують

  • Epoch Тіmes Україна | Велика Епоха
    Неділя, 31 січня 2010 року
Винуватцем зайвих кілограмів частенько буває не кількість з'їденого, а калорії, що містяться в тому чи іншому продукті. Кулінарний портал за допомогою лікаря-дієтолога Київського міського центру здоров'я Наталії Самойленко склав список низькокалорійних і корисних продуктів:

1. Суп

Суп - ситне, але в той же час легке блюдо. Воно не таке калорійне, як друге, але по кількості поживних речовин не поступається йому. У тарілці овочевого супу - близько 150 калорій, тому навіть 2 з'їдених порції - не перебір. Суп швидко засвоюється, покращує травлення і, крім того, добре зігріває, що важливо в зимовий час.

2. Салат з квашеної капусти

Від салату з квашеної капусти теж вельми складно поправитися. У 100 г квашеної капусти - близько 19 калорій, а в порції салату, заправленого пісним маслом, - близько 50 калорій. Капуста не містить жирів, і обмежень відносно її вживання немає. В той же час вона багата на клітковину, тому й добре насичує.

Також квашена капуста - хороший регулювальник обмінних процесів в організмі. Вона містить вітаміни С, К, групи В і багато мінеральних речовин, має загальнозміцнюючу, протизапальну, знеболюючу та бактерицидну дію. Підійде квашена капуста також в боротьбі грипом і застудою.

 
 
 
3. Морквяний фреш

Морква також некалорійна і корисна - в 100 г моркви всього 33 калорії. В той же час вона багата бета-каротином, що стимулює вироблення імунною системою клітин-кіллерів». Ці «кіллери» борються з інфекцією: «нападають» на мікробів, що переносять хвороби і знищують їх.

Вживати моркву краще в сирому вигляді - варена втрачає багато корисних властивостей. Наприклад, у вигляді фреша (у стакані морквяного фреша близько 60 калорій). Як відомо, бета-каротин моркви краще засвоюється з маслом - власне, тому у фреш і додають крапельку масла.

4. Салат з чорної редьки

За корисність  чорній редьці можна пробачити її сильний смак і специфічний запах. Чорна редька - лідер серед овочів за змістом клітковини, завдяки якій вона і насичує. Редька також багата мінеральними солями і цілющими ефірними маслами. Вона нормалізує роботу кишечника і виводить надлишковий холестерин - для профілактики ожиріння це якраз те, що потрібне. Особливих обмежень по вживанню чорної редьки немає. У день можна з'їдати 1-2 овочі, наприклад, у вигляді салату, заправленого пісним маслом.

5. Йогурт

Йогурт хороший як перекушування. Але, щоб не переборщити з калоріями, бажано вибирати низькокалорійний йогурт - не більше 1,5% жирності, з невеликим вмістом цукру. У чашці низькокалорійного йогурту - близько 130 калорій. Також до складу йогурту входять корисні мікроорганізми, які забезпечують хорошу роботу всього організму.

Ацидофільні молочнокислі бактерії, що містяться в продукті, стимулюють вироблення молочної кислоти, а вона у свою чергу покращує травлення, прискорює обмін речовин і допомагає протистояти застудам і вірусним інфекціям. Інші корисні мікроорганізми - молочні біфідобактерії - також укріплюють імунну систему, особливо у літніх людей. Йогурт корисно їсти щодня, проте його порція не повинна перевищувати однієї чашки (200 г).

6. Цитрусові

Всі цитрусові низькокалорійні. У одному мандарині приблизно 40 калорій, в апельсині і грейпфруті - близько 80. Тому, вживаючи їх, Ви не ризикуєте поправитися. Правда, кілограмами їх все ж їсти не варто, оскільки це може викликати алергію.

Грейпфрути, апельсини, мандарини, лимони містять вітаміни А, С, Е, селен, цинк, глутатіон та інші необхідні організму поживні речовини. Завдяки цьому цитрусові включають процеси омолоджування у всьому тілі, допомагають протистояти інфекціям і прискорюють процес одужання. Крім того, грейпфрути сприяють схудненню.

 
 
 
7. Горіхи і сухофрукти

Якщо вам важко стриматися від шоколаду, спробуйте замінити його горіхами або сухофруктами. Невелика горстка  арахісу, волоських горіхів, фундука або кедрових ядерць містить близько 200 ккал і 15 г жиру. Для перекушування – це те, що треба. Крім того, в горіхах є йод, вітаміни групи В і фолієва кислота. Без страху поправитися можна з'їдати в день 30-50 г горіхів.

Сухофрукти багаті вітамінами. Наприклад, фініки містять вітамін В5, який сприяє спалюванню жиру в організмі, підвищує працездатність і концентрацію уваги. Чорнослив підвищує стійкість до стресу. Інжир покращує травлення і запобігає розвитку ракових кліток. Курага відмінно очищує кишечник і відновлює його мікрофлору. Сушені фрукти не поступаються кондитерським виробам по солодкості, але не надають згубної дії на фігуру. Їх теж варто їсти не більше 30-50 г на день.

8. Чай

Щоб позбавитися від зайвих калорій, радимо замінити каву на чай. Чашка кави з молоком «тягне» на 270 калорій, в капучино - 153 калорії. Якщо врахувати, що за день в середньому випивається від 2 до 5 чашок цього напою, то виходить дуже значна кількість калорій.

Але основна проблема навіть не в калорійності самої кави, а в тому, що надлишок кофеїну вимушує організм накопичувати жир. Тому краще замінити каву і кавові напої на фруктовий або трав'яний чай. Таким чином, і від калорій позбудетеся, і від надлишку кофеїну. Зелений чай, крім всього, ще і сприяє схудненню.

Джерело: day.az

Підписатися:

Social comments Cackle

загрузка...