• Як приготувати печеню з курки в глиняному горщику

  • Рубіна Ярченко | Велика Епоха
    Вівторок, 9 квітня 2013 року

Перевага глиняного горщика в тому, що його товсті стінки нагріваються повільно і рівномірно, тому їжа тушкується, зберігаючи всі свої корисні властивості. Приготовлена ​​таким чином їжа стає м'якішою і вишуканішою. Спробуємо зробити печеню з курки у глиняному горщику.


Необхідні продукти:

  • 1 кг курки
  • 400 г ріпчастої цибулі
  • 50 г родзинок
  • 50 г волоських горіхів
  • 50 г свіжих грибів
  • 20 г вершкового масла
  • Зелень петрушки і кропу, сіль і перець за смаком

Для соусу:

  • 1 ст.л. борошна
  • 400 мл сметани
  • 25 г вершкового масла

Як приготувати печеню з курки у глиняному горщику

Тушку курки промиваємо, обсушуємо, ріжемо на 8 шматочків, солимо і обсмажуємо до напівготовності. Шаткуємо цибулю півкільцями і теж обсмажуємо до золотистого кольору.

Грибочки нарізаємо соломкою, обсмажуємо. Так само обсмажуємо горіхи, після чого знімаємо з них шкірку і подрібнюємо. Родзинки промиваємо і обсушуємо.

Приготуємо сметанний соус: у сотейнику розтоплюємо і прогріваємо олію, всипаємо просіяне борошно і обсмажуємо, помішуючи, до запаху «смаженого горіха». Обсмажене борошно поступово, безперервно помішуючи, розводимо гарячою сметаною.

Кладемо курку в горщики (по два шматочки на порцію), туди ж родзинки, гриби, горіхи. Все заливаємо сметанним соусом. Ставимо в духовку і тушкуємо 20—25 хвилин при 180 °С.

Подаючи, посипаємо подрібненою зеленню.

Смачного!

Підписатися:

Social comments Cackle

загрузка...