• Смажена печінка з винним соусом

  • Ганна Аллен | Велика Епоха
    Неділя, 6 березня 2011 року
Готуємо: Смажена печінка з винним соусом

Для приготування цієї страви знадобляться такі продукти:
400 г печінки
1/2 чарки червоного вина
1 чайна ложка томату-пюре
1 ст. ложка борошна
Кілька горошин чорного перцю
Лавровий лист
Лимонний сік
Сіль
100 г олії
60 г вершкового масла (для соусу)

Печінку зачистити від плівок, нарізати скибочками, обваляти в борошні й обсмажити в розігрітому жирі до утворення коричневого кольору. Солити печінку слід у самому кінці, інакше вона відразу твердне. Потім перекласти на тарілку і посипати сіллю і чорним перцем. У розігріте вершкове масло додати столову ложку борошна, вино, розвівши в ньому попередньо томат-пюре, щіпку цукру і кілька крапель лимонного соку. Отриманий соус зняти з вогню і залити їм смажену печінку.

Підписатися:

Social comments Cackle

загрузка...