• Салат «Мімоза»: класичний варіант

  • Поліна Колодіна | Велика Епоха
    Середа, 26 березня 2014 року

Салат «Мімоза» легкий у приготуванні і не займає багато часу. Існує багато варіантів його приготування — з рисом, лососем, кукурудзою чи крабовими паличками. Ми пропонуємо класичний рецепт «Мімози».

салат мімозаГоловне, про що слід пам’ятати, готуючи салат «Мімоза», — послідовно викладати шари. Якщо подавати салат у прозорій посудині, то шари його будуть добре видні, і страва матиме оригінальний вигляд.

Оскільки салат дуже схожий на квітку мімози (завдяки подрібненому жовтку, що прикрашає верхній шар, і гілочці зелені), то від неї і отримав свою назву.

Інгредієнти:

  • 1 банка консервів — лосось, сайра або тунець;
  • 6 шт свіжих яєць;
  • 150 г твердого сиру;
  • 100 г вершкового масла;
  • 250 г майонезу;
  • 3—4 гілочки свіжої петрушки або кропу;
  • 3 цибулини.

Спочатку маринуємо цибулю. Нарізаємо маленькими кільцями, заливаємо їх оцтом і залишаємо на кілька годин. Завдяки цьому цибуля пом’якшає.

Потім варимо до готовності яйця. Після чого очищаємо їх і відокремлюємо білки від жовтків.

Білки нарізаємо кубиками і залишаємо для першого шару. Жовтки розтираємо ложкою і відкладаємо.

Дрібно натираємо твердий сир, нарізаємо мариновану цибулю і зелень.

 смачні салатиПотім дістаємо рибу з банки. Якщо вона в олії, то її можна осушити за допомогою серветок або паперових рушників.

Видаляємо з риби кісточки, після чого розтираємо її виделкою.

Усі готові інгредієнти залишаємо на півгодини.

Шар за шаром починаємо викладати наш салат. Для першого шару беремо яєчні білки — рівномірно викладаємо їх у салатницю.

Наступним шаром укладаємо розтерту рибу і мариновану цибулю. Змащуємо майонезом.

Далі беремо сир і половину подрібнених жовтків і знову змащуємо шар майонезом.

Посипаємо зверху подрібненою зеленню.

Потім тверде вершкове масло натираємо поверх зелені на крупній тертці.

І останній шар салату «Мімоза» — посипаємо подрібненим жовтком. Готовий салат має настоятися 4—5 годин.

Прикрасити салат можна гілочкою зелені і скибочками лимона або помідора.

Смачного!


Читайте також:

Смачні салати — ТОП-5

Оформлення салатів: ТОП-5 найбільш цікавих рецептів

Смачні салати з куркою

Підписатися:

Social comments Cackle

загрузка...