• Салат із крабових паличок

  • Євген Довбуш | Велика Епоха
    Четвер, 14 січня 2010 року
Із крабових паличок можна приготувати різні салати. Прекрасно підійде свіжий огірок, солодкий перець, свіжа морква. Сюди ж не забудьте додати і маринований огірок з консервованою кукурудзою, які вже стали традиційними для салату з крабових паличок.

Заправляють його зазвичай майонезом, також підійде і сметана з додаванням гірчиці. Прикрасити салат із крабових паличок можна натуральними морепродуктами, подати з оливками та зеленню.

Як вибрати крабові палички до салату

Крабові палички бувають із рибного фаршу сурімі з крохмалем, яєчним білком і різними харчовими добавками, бувають і соєві, де відсутній рибний фарш. Оскільки хотілося б, щоб до складу придбаного продукту входили натуральні продукти, уважно читайте склад, зазначений на упаковці.

Вибираючи крабові палички, зверніть увагу на те, що сурімі має стояти на першому місці в списку інгредієнтів. В іншому випадку (навіть якщо сурімі стоїть другим у списку) фаршу у продукті мінімум. Від покупки крабових паличок, в яких рибний фарш відсутній, краще взагалі відмовитися.

Сурімі виробляють із філе свіжевиловленої океанічної риби білого кольору, що має низький вміст жиру і високу щільність. Найчастіше для приготування сурімі використовують рибу тріскових порід (минтай, хек, путасу). Під час виробництва сурімі філе риби не проходить термічну обробку, тому в ньому зберігається частина вітамінів і мікроелементів, але, в основному, залишається тільки білок.

Розглянемо рецепт салату з крабових паличок із кукурудзою та яблуком.

Для цього вам знадобиться:
- Яблуко —1 шт.
- Кукурудза —1 банка
- Крабові палички — 200г
- Яйце — 5 шт.
- Майонез — за смаком.

Очистити яблуко від шкірки. Зварити яйця. Все дрібно нарізати, додати кукурудзу і заправити майонезом.

Підписатися:

Social comments Cackle

загрузка...