• Овочі на пару з горіховою підливою (рецепт)

  • Кароліна Нагорнюк | Велика Епоха
    Понеділок, 27 червня 2011 року
Щоб приготувати овочі на пару з горіховою підливою, знадобляться такі продукти:

600 г суміші овочів (морква, цукровий горох, зелена квасоля, цибуля-шалот, столовий буряк)

250 г відвару

1 лавровий лист

Трохи лимонної цедри

3 шт. чорного перцю горошком

30 г волоських горіхів

100 г вершків

75 г йогурту

1–2 ч.л. лимонного соку

Сіль, чорний перець

2 пучки шніт-цибулі

1–2 ст.л. оливкової олії

Овочі вимити й нарізати однаковими шматочками.

Залити бульйон в каструлю так, щоб він покривав дно на 2–3 см. Закип'ятити його з лавровим листом, цедрою лимона і чорним перцем. Поставити пароварку на каструлю і покласти в неї овочі. На середньому вогні варити 20–25 хвилин, накривши кришкою (до готовності).

Для підливи горіхи подрібнити, змішати з вершками і йогуртом. Приправити лимонним соком, сіллю і перцем. Шніт-цибулю сполоснути, обсушити й подрібнити. Посипати підливу.

Викласти овочі на тарілку, злегка посолити і поперчити, скропити оливковою олією.

Підписатися:

Social comments Cackle

загрузка...