Про оформлення салатів ми зазвичай замислюємося в останню мить. Адже потрібно стільки всього нарізати і приготувати, що просто не залишається часу і бажання створювати красу. Тому й салати на наших столах часто мають вигляд суміші продуктів з майонезом. Але ж хочеться здивувати близьких людей чимось новеньким і оригінальним. Заздалегідь запасайтеся ідеями прикрашання салатів, щоб вони радували не тільки смаком, але й оформленням.
Желейний салат з яйцями і овочами
Цей салат трохи складний у приготуванні, проте на столі має дуже оригінальний і ефектний вигляд.
Інгредієнти:
300 г картоплі;
200 г замороженого зеленого горошку;
200 г шинки;
200 г моркви;
100 г яблук;
200 мл овочевого бульйону;
5 яєць;
20 г желатину;
лимонний сік;
зелень.
Для соусу:
6 ст.л. майонезу;
6 ст.л. сметани;
1 ст.л. гірчиці.
Оформлення салатів: Желейний салат з яйцями і овочами
Оформлення салатів: Желейний салат з яйцями і овочами. Фото: supercook.ru
Для соусу перемішати майонез, сметану і гірчицю. Посолити і поперчити.
Висипати желатин в овочевий бульйон і замочити на 40 хвилин. Потім підігріти, постійно помішуючи, щоб желатин розчинився, але не доводити до кипіння. Дати охолонути приблизно до 30 градусів, змішати з соусом і залити овочі.
Форму вистелити харчовою плівкою. Викласти на дно форми половину овочів, зверху на них — цілі варені яйця, і накрити рештою овочами.
Поставити салат в холодильник на 8 годин для повного застигання желе.
Застиглий салат викласти на блюдо, прикрасити зеленню і солодким перцем.
Салат «Маскарадна маска»
Цей ситний і незвичайний салат з простих продуктів неодмінно стане прикрасою святкового столу.
Інгредієнти:
1 куряча грудка;
100 г сиру;
1 морква середнього розміру;
1 буряк середнього розміру;
Для заправки:
200 г майонезу;
2 зубчики часнику;
2 ст.л. подрібнених ядер волоських горіхів.
Для прикрашання:
зерна граната;
кріп;
петрушка.
Салат «Маскарадна маска»
Салат «Маскарадна маска». Фото: povar-kulinar.com
Приготування:
Відварити курячу грудку в підсоленій воді, остудити. Відварити буряк і моркву.
Курку дрібно нарізати. Натерти на дрібній тертці буряк, моркву, сир.
Для заправки змішати майонез, горіхи і продавлений через прес часник.
На велике блюдо поставити 2 чарочки, викласти навколо них курку, надаючи їй форму маски, змастити заправкою. Наступним шаром викласти сир, змастити заправкою. Верхню половину маски викласти морквою, а нижню буряком.
Прикрасити зернами граната і зеленню. Поставити в холодильник на 30 хвилин.
Салат з черемшею
Свіже весняне оформлення цього салату милує очі. До того ж він дуже корисний, адже має у своєму складі черемшу — лікарську рослину, що містить вітамін С і володіє протимікробною і протиглистовою дією.
Інгредієнти:
3 варених яйця;
1 пучок черемші;
150 г редису;
100 г огірків;
70 г консервованої кукурудзи;
50 г вершків;
50 г сметани.
Приклад відмінного оформлення салатів: Салат з черемшею
Приклад відмінного оформлення салатів: Салат з черемшею. Фото: crown6.org
Приготування:
Листя черемші промити й нарізати на тонкі стрічки.
Для прикраси потрібно вирізати квіти з яєць і огірка. Робиться це так: зверху яйця, не доходячи до жовтка, тонким маленьким ножем вирізається пелюстка за пелюсткою хвилеподібними рухами. Серединку зробити із жовтків.
Нарізати решту огірків і варені яйця кубиками, редис — пластинками.
До нарізаних продуктів додати кукурудзу і заправити сумішшю вершків і сметани. Поперчити і посолити за бажанням.
На блюдо викласти кілька листів черемші, зверху на них салат гіркою, прикрасити яєчними і огірковими квітами.
Салат «Кошик з квітами»
У цьому салаті все гармонійно — яскравий та ошатний зовнішній вигляд, ніжний смак, ідеально підібраний склад продуктів.
Інгредієнти:
1 куряча грудка;
2 морквини;
5 яєць;
4 картоплини;
1 пучок зеленої цибулі;
400 мл майонезу.
Для прикрашання:
4 маслини без кісточки;
2 редису;
200 г твердого сиру;
1 ст.л. консервованої кукурудзи;
1 пучок петрушки.
Салат 'Кошик з квітами'
Салат «Кошик з квітами». Фото: Анастасія Панаіт/patee.ru
Приготування:
Відварити курку, картоплю, моркву і яйця.
Половину однієї моркви залишити для прикрашання, іншу натерти на дрібній тертці.
Залишити два яєчних білка, інші яйця натерти на крупній тертці.
Картоплю натерти на крупній тертці. Курку нарізати дрібними кубиками. Цибулю і петрушку подрібнити.
Викласти шарами: картоплю, курку, зелену цибулю, моркву, яйця. Кожен шар змастити майонезом, поперчити, посолити за бажанням.
Верхню половину салату посипати петрушкою. Нижню частину викласти сиром, нарізаним тонкими довгими прямокутниками. Із сиру зробити ручку для кошика.
Моркву нарізати тонкими довгими смужками, скрутити з них бутони троянд і вставити в кошик.
Пелюстки для ромашок зробити з білка, серединками для них будуть зерна кукурудзи.
Редис нарізати тонкими кружечками, згорнути в бутони і вставити в кошик.
Маслини розрізати впоперек зигзагом, в кожну вкласти кукурудзяне зернятко, помістити на салат.
Смачна корзинка з квітами готова!
Фруктовий салат в ананасі
Цей салат буде чудовою прикрасою столу, а робиться він просто і швидко.
Інгредієнти:
1 ананас;
2 ківі;
2 банана;
2 мандарина;
20 г журавлини;
заправка за бажанням.
Фруктовий салат в ананасі
Фруктовий салат в ананасі. Фото: tvpovar.ru
Приготування:
Розрізати ананас вздовж на дві половинки, вирізати м'якоть, щоб вийшли «чаші». М'якоть нарізати кубиками.
Ківі очистити і нарізати кубиками.
Мандарини розділити на частки, кожну з них розрізати на три частини.
Банан розрізати вздовж, а потім на невеликі шматочки.
Все добре перемішати і викласти в «чаші» з ананаса. Зверху прикрасити журавлиною.
Такий салат можна заправити йогуртом, медом, вершками або морозивом.
