Новорічні рецепти «Щастя» і святкового салата під шампанське
Велика Епоха
Перед настанням Нового року беремо дванадцять місяців старого року і добре очищаємо їх від заздрощів, ненависті, розпачу, жадібності, впертості, егоїзму, байдужості. Кожен місяць розрізаємо на три рівні частини. При цьому уважно дотримуємося пропорції, щоб кожен день був заповнений роботою не більше, ніж на третину, а інші дві третини були зафаршировані радістю, гумором і веселощами. Додаємо три повні (з верхом) ложки оптимізму, велику жменю віри, ложечку терпіння, кілька зерен терпимості і, нарешті, жменьку ввічливості та порядності. Отриману суміш заливаємо зверху ЛЮБОВ'Ю! Тепер, коли страва готова, прикрашаємо її пелюстками квітів, доброти й уваги. Подавати щоденно з гарніром із теплих слів і щирих посмішок, що зігрівають серце і душу. Смачного!
Цей фруктовий новорічний салат не залишить байдужими ні дітей, ні дорослих. Прекрасне поєднання солодкого, кислого і гіркуватого робить його смак вишуканим. Він може стати в новорічну ніч прекрасним десертом під шампанське. Вегетаріанці особливо оцінять цю страву.
Щоб приготувати новорічний салат, вам знадобиться:
1 велике яблуко, 3 невеликих груші, 200г сушеного абрикоса без кісточок, 100 г чорносливу без кісточок, 8 мандаринів, 1 лимон, 100 г очищеного волоського горіха, 100—150г меду, 200мл вершків 35%, 20г ванільного цукру.
Яблуко та груші очистимо від шкірочки та насіння і поріжемо на кубики. Сушені абрикоси і чорнослив вимиємо і подрібнимо ножем на невеликі шматочки. Очищені часточки мандаринів розріжемо кожну на 3—4 частини. Кожну лимонну часточку подрібни гострим ножем, намагаючись не перетворити їх на кашу. Стежимо, щоб жодна частинка насіння з цитрусових не потрапила в новорічний салат, оскільки вона дасть гіркоту і зіпсує смак.
Горіхи можна дрібно нарізати, але буде швидше прим’яти їх качалкою на дошці. При цьому, бажано, щоб були маленькі шматочки, а не однорідна кашка. Потім все змішати, заправити медом. Якщо мед загус, опустіть ємність з медом у каструлю з гарячою водою. Мед можна замінити солодким варенням.
У новорічний салат можна також додати родзинки. Від цього він стане солодший. Збільшена кількість чорносливу теж зробить салат солодшим. Також можна експериментувати і з іншими сухофруктами, наприклад, інжиром. Або додати апельсин, ківі — різні комбінації будуть просто змінювати смак.
Заготовлена маса повинна постояти як мінімум один день в холодильнику. Перед подаванням на стіл збиваємо вершки, в які перед збиванням додаємо 20г ванільного цукру. Страву можна прикрасити натертим шоколадом. І новорічний салат готовий!
Смачного Нового року!