Молочний пудинг із смаком ванілі та кориці

Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування молочного пудингу із смаком ванілі та кориці.

Інгредієнти:

• 1 літр молока,
• 5—6 яєчних жовтків,
• 150 грамів цукру,
• цедра лимона,
• пакетик ванілі,
• шматочок кориці (за бажанням),
• 40 гр крохмалю.

Для прикраси

• мелена кориця,
• полуниця (за смаком).

Приготування:

Налийте в ківш молоко, відливши 1 стакан для розведення крохмалю. Додайте до молока цедру, ваніль і корицю, поставте молоко на середній вогонь. У широкому посуді змішайте яєчні жовтки і цукор, додайте холодне молоко з розведеним в ньому крохмалем, все добре перемішайте.

Коли молоко почне закипати, зніміть ківш з вогню, дайте постояти 2—3 хвилини і вийміть із нього шматочок кориці і цедру.

Додайте до гарячого молока яєчну суміш. Поставте на слабкий вогонь і варіть, постійно помішуючи, до загусання. Процідіть і розлийте по формах для охолоджування. Коли пудинг охолоне до кімнатної температури, поставте у холодильник.

Перед подаванням на стіл посипте меленою корицею, прикрасьте печивом і шматочками полуниці.

Смачного!