• Кальмари з гострим томатним соусом

  • Євген Довбуш | Велика Епоха
    Субота, 11 квітня 2009 року
До Вашої уваги пропонується рецепт смажених кальмарів із гострим томатним соусом.

Інгредієнти, г:
Кальмар — 150
Цибуля — 30
Олія — 20
Томатна паста — 75
Цукор — 10
Перець чілі сушений — 1
Орегано — 1
Яйце — 1 шт
Борошно — 35
Зелень — 5
Лимон — 20
Сіль — 1,5
Вихід готової страви — 250.

Приготування

Філе кальмара помийте і очистіть від плівочки. Потім наріжте його кільцями однакової товщини. Кільця кальмара обмокайте в яйці і обваляйте в борошні. Обсмажте на розжареній сковорідці до утворення золотистої кірочки. Можна також смажити у фритюрі.

Для приготування соусу спасеруйте цибулю, додайте до неї томатну пасту і пасеруйте ще 10—15 хвилин. Після цього соус посоліть, додайте цукор, приправу чілі та орегано (головне не переборщити з чілі!)

Як гарнір можна використовувати баклажани.

Для оформлення за бажанням прикрасьте лимоном і зеленню.

Апетитні кальмари готові!

Смачного!

Підписатися:

Social comments Cackle

загрузка...