• Горіховий рулет

  • Кароліна Нагорнюк | Велика Епоха
    П'ятниця, 31 травня 2013 року

У цьому рецепті української кухні ми розповімо, як приготувати горіховий рулет.

Нам знадобляться такі продукти:

Для тіста:

  • 7 яєць
  • 140 г цукру і ядер волоських горіхів

Для крему:

  • 2 столових ложки цукру
  • 100 мл чорної кави
  • 250 мл вершків
  • 1 плитка шоколаду

Горіховий рулет. Приготування:

Цукор збиваємо з яєчними жовтками протягом 20—25 хвилин, додаємо до них мелені ядра горіхів і збиту масу з яєчних білків. На деко кладемо промаслений папір, викладаємо тісто і випікаємо при середній температурі.

Випечений пласт скачуємо рулетом разом із папером. Залишає на деякий час, щоб тісто охололо. Потім обережно розгортаємо його, намазуємо кавовим кремом і знову скачуємо, вже без паперу.

Розтоплюємо плитку шоколаду і прикрашаємо рулет.

Приготування крему для горіхового рулету:

Палений на вогні цукор заливаємо міцною чорною кавою і варимо до отримання маси густої консистенції. Остиглу масу розмішуємо з вершками і добре збиваємо.

Рулет нарізаємо шматочками і подаємо до столу з ароматним чаєм.

Підписатися:

Social comments Cackle

загрузка...