• Баклажанні тортики (рецепт)

  • Євген Довбуш | Велика Епоха
    Субота, 24 липня 2010 року
Тортики з баклажанів — чудова закуска або гарнір до м'яса. Сміливо готуйте цю страву на святковий обід — витончений вигляд баклажанних тортиків прикрасить будь-який стіл. Причому зробити їх досить просто.

Вам знадобиться:
2 баклажани (краще один білий, другий синій)
5–6 помідорів
3 голівки часнику
40 г майонезу

Овочі помийте і очистіть. Баклажани та помідори наріжте кружальцями. Баклажани посоліть і залиште на 5 хвилин для видалення гіркоти. Часник натріть на терці і змішайте з майонезом.

Обсмажте баклажани з обох боків до утворення золотистої скоринки. Помідори за бажанням можна посмажити теж.

Як основу для тортиків візьміть кружечок смаженого баклажана білого або синього кольору, намажте його сумішшю з часнику і майонезу. Наступним шаром викладіть кружечок помідора і знову намастіть часниковим соусом. На третій «поверх» тортиків покладіть баклажан іншого кольору, змастіть соусом.

Конусоподібною верхньою частиною помідорів можна накрити баклажанні тортики. А ті, які залишаться без «даху», посипте подрібненою зеленню. І тортики готові. Подавайте на великому плоскому блюді круглої чи овальної форми.

Підписатися:

Social comments Cackle

загрузка...