ІСТИНА І ТРАДИЦІЇ

Азійський салат із білокачанної капусти

Велика Епоха

Корисна порада: Азійський салат із білокачанної капусти можна приготувати заздалегідь, він прекрасно підходить для вечірки з великою кількістю гостей.

  • 1/2 білокачанної капусти (450 г)
  • 1 ч. ложка солі
  • 1/2 пучка редису
  • 125 г редьки
  • 2 маленьких молодих цибулини
  • 2 ст ложки соєвого соусу
  • 1/2 чайної ложки імбиру
  • 3 ст ложки олії
  • 1/2 пучка петрушки
  • 2 ст ложки винного оцту
  • Сіль, перець

Готуємо салат із білокачанної капусти:

З капусти зняти зовнішнє листя, качан розрізати навпіл, вирізати тверду частину. Нашаткувати капусту тонкими смужками, викласти в миску, посолити і добре пом'яти, щоб капуста стала ніжнішою.

Редис почистити і нашаткувати дрібною соломкою. Редьку почистити, нарізати соломкою або натерти на великій терці. Молоду цибулю вимити, почистити, нашаткувати тонкими кільцями, змішати з редисом, редькою і капустою.

Для заправки змішати оцет, соєвий соус, сіль, перець, цукор і імбир. Помішуючи, влити олію. Полити салат заправкою, перемішати, і нехай постоїть 20–25 хвилин.

Петрушку вимити, обсушити, листя обірвати, подрібнити і підмішати в салат.

Смачного!