Чайний канон — знаменита книга про чай

• Глава перша: «Походження». Розповідає про те, як з’явився в Китаї чай, які особливості чайного куща і як визначити якість чаю.
• Глава друга: «Пристосування». Описує, як збирають і виробляють чай.
• Глава третя: «Виготовлення». Розповідає про те, як роблять різні види чаю.

Другий сувій містить тільки одну главу:

• Глава четверта: «Чайний посуд для заварювання і пиття чаю».

У третьому сувої наведені інші шість розділів:

• Глава п’ята: «Заварювання». Описує, як правильно заварити чай, і які особливості води в різних регіонах Піднебесної.
• Глава шоста: «Чаювання». Розповідає про традиції вживання напою.
• Глава сьома: «Історії». Містить гумористичні розповіді про користь чаю.
• Глава восьма: «Виробництво в регіонах». Аналізує, як відрізняється чай за якістю в восьми регіонах, де вирощують цю рослину.
• Глава дев’ята: «Можливість спростити процес приготування чаю і скоротити кількість начиння за певних обставин».
• Глава десята: «Ілюстрації».

«Чайний канон» узагальнює, як правильно збирати, виготовляти і заварювати чай, а також систематизує історію, практичний досвід, інструменти і традиції чаювання, які устоялися до приходу в Китаї династії Тан. Завдяки цій книзі жителі Піднебесної всіх наступних століть від мала до велика шанували культуру чаювання.

«Чайний канон» у китайських історичних записах є найбільш повною монографією про чай, а в інших країнах книгу вважають енциклопедією цього напою. З моменту виходу в світ знаменитого Канону чай став популярним у Китаї, а пізніше — у всьому світі.